低成本让利润有看头,因为民宿投资金额庞大,很少有民宿老板会说开民宿很有利润。阿定是例外,原因在于他采用每年72万新台币、租期长达15年的契约来进行。他运用原有的建筑外观、庭院加以改装,搭配有设计感的室内空间,投资金额几乎只要-般自地自建民宿的三分之一,相对成本回收比较快。参考案例:上海迪士尼民宿和涠洲岛四时素仓民宿设计
经营民宿前需要做的哪些重点?
选地阶段
1、选择有亮点的地段做出区隔性
虽然用“租”的民宿省成本,但地点的选择也很重要,阿定说展丁本身就是一个人潮多、旺季长的景点,不必担心没有顾客,加上迷路的地点比是丁大街清幽,又能看到海,对许多怕吵、只想单纯度假放松的观光客而言是很好的卖点。
建造阶段
2、不受限民宿风格 营造最自然的环境
许多民宿一开始会先设定风格,用强烈的色彩或风格来吸引人潮,但阿定却认为“自然”才是最耐看的风格,开大扇窗、大露台拉进客人与户外的距离,尽可能使用木头、铁件为建材等,为客人创造一 一个有别于住家的环境,才是他希望的民宿特色。
经营维护
3、要学习亲力亲为 也要交给专业人士
在经营维护上来说,阿定建议要开民宿的人要学习把事情交给专业人士。因为经营民宿十分花心力,如果把力气都用掉了,反而无暇思考更多经营层面的事。但也不能凡事都去依赖他人,以垦丁来说,如果偶尔叫不到除草工人,就必须自己操作除草机、自己打理庭院。
4、气候条件影响设计 在理想与现实之间取舍
垦丁是个四季如春的景点,但也常有海风、梅雨甚至台风的状况发生,阿定在建筑物改建之初,设计师便建议他要选用铝i门窗,但阿定认为木窗才能与窗外的自然景致相匹配,尽管木窗遇水易潮湿变形,但他仍坚持日后加强维修,也不愿使用工业感过重的铝门窗取代。
5、 民宿贩卖的是幸福感 满足顾客所期待的旅行
经常站在客人立场思考的阿定,认为民宿贩卖的不只是住宿,而是一种生活的幸福感。让客人来此体验-场和原来 截然不同的生活方式,认同这样的方式并带回家变成自己的生活方式,这样的影响才是开民宿真正有意义的地方。
6、开放式厨房设计认真做早餐看得到
做过餐饮业的阿定认为,既然民宿主动提供早餐服务,那么就一定要认真做早餐,而且早餐的基本元素并不难(仅有面包、沙拉、水果等),只要是热腾腾的现做料理加点创意与用心,就可以很美味!开放式的大厨房也能让客人看见早餐烹调的过程,与管家们热络互动。
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